jun 03
2011
Arretjescake; deze keer een new and improved ‘alles mag, niets moet en je leeft maar een keer’ version. Er zitten oa luchtige malteser bolletjes in, marshmallows, rozijnen, gesmolten chocola en stukjes caramelchocola. Ik verkruimelde met mijn handen het pak koekjes dat erin gaat (heerlijke handmassage, goed voor de doorbloeding, je krijgt er heerlijk warme en fluweelzachte handen van en is therapeutisch ook erg aangenaam, vooral met de juiste muziek).
Servet: Xenos, theedoek: AH, goddelijke zoetigheid: Moon
| No Comments |
apr 10
2011
Filed under En route, Foodie
Net als de Algarve zo heerlijk naar een mengsel van dennen, open haard en berglucht rook, geurde de stad Valencia fantastisch naar de bloesem van de sinaasappelbomen, die door de hele stad verspreid staan.
Found the churros, en ze waren heerlijk. Er waren even churros for breakfast! Mijn hart ligt in Italie, maar Valencia is een prachtige stad met fonteinen, heerlijke tapas en pinxtos, zonneschijn, veel dingen to see en niet te vergeten die oneindige stroom vers geperst sinaasappelsap voor een prijs waarvoor je in NL net een druppel hebt.
We hadden het niet beter kunnen hebben. Would definitely go again.
| No Comments |
feb 11
2011
Niet dat ik zoveel om Valentijn geef (doe maar cool), maar bij deze creatie ben ik ineens een en al oog, oor en open mond. Hulde aan de girl who came up with this. En daar kun je dan ook meteen de hele how to make lezen…
| No Comments |
nov 05
2010
Een beetje van Menno, een pietsie van jezelf;
Deze is met koffie en walnoten, het recept staat tussen de foto’s:
200 gr chocola en 100 gr boter (apart) smelten, 50 ml sterke koffie (1 nespresso will do) en 3 el notenolie toevoegen:
2 eidooiers met 1 el suiker kloppen tot bleek en luchtig. 30 gram gepelde walnoten hakken en bij chocola:
eidooiers door chocola:
Klop ze stijf met snufje zout. 2 eiwitten:
Spatel heel voorzichtig (niet met garde en steeds maar met 1 kant om lucht te behouden) door chocola en minstens 24u in koelkast:
| No Comments |
nov 01
2010
Toch absoluut geen slechte foto met mijn Nokia telefoon-cameraatje in een wiebelige trein! Hij heeft zelfs scherptediepte..
| No Comments |
okt 24
2010
Het leuke van ongehinderd op je weblog je interesses wereldkundig maken is -naast de nieuwe en hernieuwde contacten- dat ik het vaak van mensen terug krijg, in de vorm van reacties als ‘ik heb laatst iets gezien wat nou echt iets voor jou zou zijn / waarbij ik meteen aan jou moest denken’ etc.
Zo ook van Menno. Alleen dat hij het ook voor me zou kopen was wel een grote verassing. Het is best apart als iemand die je nog nooit gezien of gesproken hebt een kado voor je koopt (dat had ik niet voorzien de eerste keer dat hij in het gastenboek schreef, haha, hij zelf waarschijnlijk ook niet). Hij vond het zelf ook wel apart 
, maar juist daardoor vind ik het ook een enorm mooi gebaar. Zoals ik het begrepen heb voor wat persoonlijke achievements de afgelopen tijd, wellicht ook nog voor een deel mijn birthday en omdat hij naar eigen zeggen mijn blog met veel plezier leest en iets in return wilde doen. Nou dat is aangekomen!
De manier waarop het is aangekomen was op zich ook nog wel bijzonder, want het boek is omdat het in eerste instantie niet leverbaar was naar zijn huis gestuurd ipv naar dat van mij. Dus het moest nog naar mij en daar hadden we allebei niet op gerekend 
. Dat is wel weer een stapje aparter als je iemand nog nooit gezien of gesproken hebt. Menno zou zaterdag in Den Bosch zijn. Ik heb me het grootste deel van de dag thuis opgesloten en durfde het vuilnis niet meer weg te brengen, en hij wilde ook liever niet gespot worden, dus wat dat betreft waren we allebei twee puberale angsthazen, achteraf lachwekkend en denk je ‘waarom in godsnaam?’ (en dat is achteraf ook heel makkelijk denken 
). Maar alles kwam goed omdat ik ‘s avonds weg was en ‘Sint’ toen is langs geweest 
. Komend weekend krijg ik al eetbezoek dus ik kan meteen aan de slag. De verwachtingen zijn nu hoog gespannen !
Dankjewel Menno!
| No Comments |
nov 08
2008
Na Aken en Maastricht nu ook recent neergestreken in Den Bosch; Chocolate Company.
Een prachtig vormgegeven winkel met zoveel lekkers dat je niet kunt kiezen.
Chocolate company is gevestigd in een prachtig karakteristiek monumentaal pand(je) waarin voorheen restaurant de Dry Hamerkens zat.
De naam is veelbelovend dus ik wilde uiteraard graag eens proeven:
En ja: het heerlijks van the Chocolate Company is net zo lekker als de naam doet vermoeden! Je kunt kiezen uit vele fascinerende smaken hotspoons om in een mok warme melk te roeren tot comfort giving chocolate milk, zoals hotspoons honing met zeezout en witte chocola met wasabi en banaan. Daarnaast heeft Chocolate Company onweerstaanbare stukjes taart voor complete indulgence. ‘Gewoon’ thee kun je trouwens ook bestellen voor bij die taart. En in dezelfde fascinerende smaken als de hotspoons hebben ze ook prachtige bonbons, leuk kado idee!
In de winkel staat (naast bovenstaande op de foto) ook nog een enorme kast met chocoladespreads, jam en meer….
Kortom: Chocolate Company is echt een aanrader voor kleine genietmomentjes in het herfst- en winterseizoen.
En het lekkers van Chocolate Company is ook online te bestellen. Hmmmmmm
| No Comments |
mrt 18
2007
Chocoladesouffleetje waar de nog vloeibare vulling uit loopt als je ‘m open snijdt:
Niet Sonja Bakker goedgekeurd maar er zijn van die momenten…
Pers een limoentje en een sinaasappel, verwarm het sap zachtjes in een pannetje en laat er 200 gr witte chocola in smelten. Haal van vuur en klop desnoods even met garde tot massa echt homogeen wordt. Giet in rechthoekig bakje van dien afmetingen dat je er straks grote dobbelstenen van kunt snijden. Zet minimaal een uur in vriezer om uit te harden tot later gebruik. Fase 2: laat 125 gr boter met 125 gr pure (of melk)chocola in een pannetje smelten. Klop 2 eieren met 2 eierdooiers los met 30 gr suiker. Spatel dit door het donkere chocolademengsel en spatel hier daarna voorzichtig 50 gr bloem doorheen. Vet 4 ovenschaaltjes van ong. 10 cm doorsnede in met boter en schud er daarna suiker doorheen, zodat de wanden en bodem bedekt worden met suiker. Schud het teveel aan suiker eruit. Zet de oven aan op 180 graden en snijd dobbelstenen uit het witte chocolademengsel. Als de oven op temperatuur is schenk de bakjes voor 3/4 vol met het donkere chocolademengsel en doe er in het midden een witte dobbelsteen in. 12 tot 15 minuten (langer kan ook, bijv. als je de volgende dag ook een taartje wilt serveren, dan wordt het binnenste vaster) in oven en ……. zie daar . Even af laten koelen en dan direct serveren (omkeren op bordje), want het zijn souffleetjes en souffleetjes zakken binnen 10 minuten weer in!
| No Comments |
